#외식업

새벽 두 시 반, 잠실 방이동의 불빛 아래에서

16년째 외식업을 지켜온 한 대표의 기록. 새 브랜드를 론칭하고도 마감 후 직원들과 저녁을 먹는 이유. "다 거쳐가는 과정이니까요."